La curación es un lento y largo proceso en el que empleamos los métodos más tradicionales en nuestros secaderos naturales de Frades de la Sierra. Debido a la altitud y frío microclima, el salado es más ligero que el de otras zonas de producción. De ahí su primer ataque casi dulce al paladar.
Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica
La Paleta de Bellota Ibérica se obtiene tras el tradicional salado, curado y maduración de las extremidades anteriores de nuestros cerdos ibéricos. Fruto de los los mejores cruces, alcanzan un 50% de raza ibérica. Se alimentan en nuestras dehesas de forma extensiva y natural para disfrutar durante la montanera de las abundantes bellotas disponibles bajo las encinas.
Pesos disponibles:
Opciones disponibles:
Para hacer tu pedido por favor, llama a nuestra oficina al número: 923 39 07 36 o mediante el siguiente formulario haciendo click aquí
También te puede interesar
COPYRIGHT 2022 © TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS