Nuestra paletas de bellota 100% raza ibérica, provienen de los mejores cerdos 100% de raza ibérica. Su curación lenta del jamón aporta sabores y texturas más jugosas. Solo piezas seleccionadas una a una.
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Paleta procedente de cerdo bellota 100% y engordado en una extensión de encinas. Durante sus últimos tres meses se alimenta de bellotas, hierbas y otros frutos de la Dehesa, pasando de 90 a 180 kilos.